菌の物語
第1巻 2019年9月13日更新
- 1話 天狗の食べ物――飯砂とは?
- 2話 コアラの無毒化
- 3話 漢方薬が効くには?
- 4話 地下ネットワーク―― 菌糸体の支配
- 5話 ブルガリア美人は発酵からつくられる
- 6話 「シロ」の環のなかで
- 7話 運命の出会い――日本人と麹菌
- 8話 偉人達の食卓1――サルバドール・ダリ編
第2巻 2019年11月15日更新
- 1話 釈迦の悟りと菌食
- 2話 日本語から見る腸
- 3話 「うなはだけつ」の秘密
- 4話 人類の叡智――発酵食品の起源
- 5話 発酵と腐敗の境
- 6話 うつ病と腸内細菌
- 7話 ぶどう畑と美人は手がかかる
― Les vignes et les jolies femmes sont difficiles a garder. ― - 8話 紅茶と大英帝国とスパイと
第3巻 2020年1月15日更新
- 1話 アレルギーと闘う腸内細菌
- 2話 「幸せ」は腸から始まる
- 3話 母から子へ受け継がれる菌
- 4話 風の谷のナウシカ――菌類と浄化の話
- 5話 不死の食べ物
- 6話 殺菌との戦い
- 7話 菌神社
- 8話 細菌によって身を守るイカ
第4巻 2020年4月8日更新
- 1話 偉人達の食卓2 ―― ナポレオン・ボナパルト編
- 2話 デブ菌・痩せ菌？
- 3話 人間を生かす鍵 ―― 酵素って何？
- 4話 夏の滋養ドリンク ―― 甘酒と江戸の人々－
- 5話 味噌にまつわることわざ
- 6話 マイクロバイオーム ―― 動物園のサルと現代人と
- 7話 ディオニュソスの再臨
- 8話 生命の樹 ―― 岡本太郎
第5巻 2020年6月15日更新
- 1話 南方熊楠 ―― 粘菌の世界
- 2話 ふぐの毒は発酵で消える？
- 3話 人の遺伝子数はミジンコ以下？！
- 4話 「醍醐味」の語源
- 5話 ２億５０００万年生きる菌
- 6話 菌キラー「抗生物質」の恐怖
- 7話 世界最大のキノコ ―― アルミラリア・ブルボーサ
- 8話 偉人達の食卓3 ―― 埴谷雄高編
第6巻 2020年8月15日更新
- 1話 バイキングが好んだキノコ
- 2話 キノコの語源 ―― 林 武
- 3話 初めて見た微生物の世界
- 4話 味噌が救った被爆者の命
- 5話 偉人たちの食卓4 ―― チンギス・ハン編
- 6話 パプアニューギニア人の腸内細菌の秘密
- 7話 インダストリアル・ミール
- 8話 「脳」を持たない生物
第7巻 2020年10月15日更新
- 1話 『パスツール全集』の行方
- 2話 偉人たちの食卓5 －植村直己編－
- 3話 うま味成分の秘密
- 4話 黙って坐れば、ぴたりと当たる －腸相と人相－
- 5話 ペスト菌 －先人たちの闘い－
- 6話 コーカサス地方の長寿食
- 7話 微生物と交感する心
- 8話 戸嶋靖昌 －故郷・秋田の味－
第8巻 2021年1月1日更新
- 1話 新年の皆さまの健康を祈念して ―お屠蘇の効果―
- 2話 偉人たちの食卓7 －徳川家康編－
- 3話 ヒポクラテス －ワインの効用－
- 4話 死の天使・救いの天使
- 5話 チェルノブイリ －放射線に耐える奇妙な果実－
- 6話 英国ジェントルマンと紅茶
- 7話 微生物ダークマター －何者か判別すらできないものたち－
- 8話 宇宙霊きんちゃんは位相空間の旅をする －菌の聖地・日本菌学研究所－
第9巻 2021年3月1日更新
- 1話 ひな祭りと発酵食品
- 2話 「藍」に宿る微生物 －発酵を利用した染色の神秘－
- 3話 自律神経と腸内細菌
- 4話 幻の発酵コーヒー －ジャコウネココーヒー－
- 5話 お粥試し －粥に生えたカビで一年の吉凶を占う－
- 6話 酒蔵では納豆禁止？
- 7話 キノコを育てる「ハキリアリ」
- 8話 ビタミンEの7000倍の抗酸化作用！ －「エルゴチオネイン」の秘密－
第10巻 2021年5月1日更新